Lupulagem Básica (cerveja artesanal)




Lupulagem Básica (cerveja artesanal)

Este curso possibilita ao aluno conhecer os principais aspectos do lúpulo e suas funções na fabricação da cerveja artesanal. Química do lúpulo, história, formas de apresentação comercial e técnicas de lupulagem fazem parte do escopo deste curso. Ao final, uma aula exclusiva com o perfil de alguns dos principais lúpulos é apresentada.

Por mais que possa não parecer, o lúpulo é uma peça-chave na fabricação da cerveja. Por não ser tão conhecido do grande público (que apenas bebe a cerveja), ele não goza do mesmo status do malte, por exemplo. Mas é preciso saber que sem o lúpulo no pool de ingredientes, fazer cerveja seria praticamente impossível nos dias de hoje. Além de conferir diversas características à cerveja (como amargor, sabor e aroma), o lúpulo é o grande responsável para a conservação natural da cerveja, por ter um efeito bacteriostático – ou seja, ele não permite a proliferação de bactérias que rapidamente estragariam a cerveja. É importante saber que o lúpulo se apresenta em diversas formas comerciais, como a própria flor (seu estado natural), pellets (os mais usados mundialmente) e até mesmo os extratos de lúpulo, que vêm ganhando adeptos por todo o planeta. Dito isso, seja bem vindo ao mundo do lúpulo!!!

Aprenda sobre um dos principais insumos da cerveja

Url: View Details

What you will learn
  • As principais técnicas de lupulagem
  • As diferenças entre os lúpulos
  • A química do lúpulo

Rating: 4.5

Level: Beginner Level

Duration: 1 hour

Instructor: HOP School


Courses By:   0-9  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 

About US

The display of third-party trademarks and trade names on this site does not necessarily indicate any affiliation or endorsement of hugecourses.com.


© 2021 hugecourses.com. All rights reserved.
View Sitemap