Temperagem de chocolate fácil e limpa!

Temperagem de chocolate fácil e limpa!

Esse curso é destinado para INICIANTES em nível BÁSICO de confeitaria e visa auxiliar quem quer fazer seus próprios ovos de páscoa esse ano ou ganhar um graninha extra nesse período delicioso! 

Essa é uma AULA DEMONSTRATIVA, a qual você pode replicar em casa ao final da exposição.

Serão abordados os seguintes temas:

✨ Diferença entre COBERTURA e CHOCOLATE NOBRE!

✨ Tipos de chocolates nobres e suas diferenças de manipulação

✨ Importância da temperagem do chocolate

✨ DEMONSTRAÇÃO: Dicas de equipamentos baratinhos para temperagem

✨ DEMONSTRAÇÃO: Método para temperagem limpa e fácil com adição de manteiga de cacau

Aprenda a realizar um método de temperagem fácil, com adição de manteiga de cacau!

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What you will learn

• Método de temperagem fácil e limpa utilizando manteiga de cacau
• Quais as diferenças sensoriais e de composição entre chocolates nobres e coberturas de chocolate
• O que é temperagem e qual sua utilidade e importância

Rating: 4

Level: Beginner Level

Duration: 1 hour

Instructor: Dóris Ramos