Introdução aos cafés especiais
Introdução aos cafés especiais
Sempre há tempo da gente fazer melhores escolhas e preparar o nosso café do dia a dia com mais técnica e conhecimento.
Nesse mini-curso online, em até 02 horas, você vai aprender:
* O que é um café de qualidade
* Quais são os atributos de qualidade em café
* Como escolher um café mais gostoso para tomar na sua casa
* Como fazer um café melhor: água, métodos, proporções, etc.
Quem ministra o curso?
Meu nome é Luiza Burleigh e sou especialista em cafés de qualidade, instrutora, curadora de conteúdo e de experiências com café, ministro treinamentos e oficinas para profissionais e amantes dessa bebida. Sou também bacharel em hotelaria pelo Senac-SP e barista formada pela Isabela Raposeiras desde 2004, tendo ministrado aulas pelo Coffee Lab (SP) por mais de três anos, incluindo os cursos barista júnior, sênior e avançado, torra júnior, sênior e master, drinques com café, métodos de preparo avançado, dentre outros. Sou formada pelo Sindicafé (SP) no curso "Neurociência: Percepção Multissensorial de Sabor" ministrado pela doutora em neurociência Fabiana Carvalho e pela especialista em análise sensorial Camila Archanjo (2018) e no curso “Introdução aos Cafés Especiais” na Metodologia SCA (Garam Um, Um Coffee Co. SP). Sou estudante de alimentação e fui ouvinte nas disciplinas de História da Alimentação pela FFLCH - USP (2018), participando dos Simpósios sobre Pesquisa em Alimentação I (2018) e II (2019) e atualmente sou pós-graduanda em Gastronomia: História e Cultura pelo Senac-SP.
Mini-curso para amantes de café, curiosos ou baristas iniciantes.
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What you will learn
- O que é um café especial
- Quais são os atributos de qualidade em café
- Como comprar um café de qualidade
Rating: 4.25
Level: All Levels
Duration: 1.5 hours
Instructor: Luiza Burleigh
Courses By: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
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