Brownies, blondies, galletas y alfajores

Brownies, blondies, galletas y alfajores

Bienvenido. Aprende conmigo a ser pastelero.

Soy Elisa, chef pastelera de la Escuela de Hostelería Hofmann (Barcelona, España). En este curso, te enseño a hacer cuatro clásicos de la pastelería, que estoy segura que te van a encantar:

-Brownies de chocolate: melcochudos, textura suave y chocolatosa. Te enseño cómo hacerlos también con MILO.

-Alfajores de arequipe (dulce de leche): galletas suaves, que se deshacen en la boca, rellenas de dulce de leche.

-Blondies de mantequilla avellanada: hazte de cuenta un brownie rubio, con un sabor tostado espectacular y chips de chocolate.

-Galletas de chips de chocolate: clásicas galletas, suavecitas por dentro y llenas de chips de chocolate.

Aprenderás a hacer todas las recetas de cero, cómo almacenarlas, millones de tips y trucos para que cocines como un profesional. Veremos paso a paso, cómo elaborar cada receta, para que obtengas los mejores resultados y sorprendas a los que más quieres, o tal vez, profesionalices tu pequeño negocio. No tienes que tener ningún tipo de experiencia; incluso pueden participar niños, con la supervisión de un adulto.

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Soy colombiana. Amo la cocina desde ufff, hace siglos, creo que desde que tengo uso de razón. De hecho, al sol de hoy me pregunto: ¿Cuándo tomé la decisión de estudiar Derecho como primera carrera? No porque me arrepienta. Para nada, porque de hecho amé con locura haber tenido una formación como abogada, sino porque TODA MI VIDA, fui una persona de artes, manual, que le gustaba CREAR.

Creo que la vida nos lleva por los caminos indicados, en el momento oportuno, porque de todo queda una experiencia y un aprendizaje y el mayor de ellos, ha sido para mí, poder concluir, que quiero AMAR LO QUE HAGO Y HACER LO QUE AMO.

Gente, para mí la cocina ha representado un descubrimiento de poder trabajar con pasión, con amor. Y no, no es el típico cuento de las miles de reposterías que hay, porque precisamente por eso me llamo Corazón de Cacao, porque mi corazón está 500 % metido en la cocina, en crear y en enseñarles este arte.

De nuevo, millones de gracias por estar aquí, por apoyar este sueño. Quiero contarles por aquí mi historia, darles ideas, compartirles mi conocimiento y hacer que prueben los mejoooores postres del mundo.

Básicos de repostería

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What you will learn

• Brownies de chocolate
• Blondies
• Galletas de chips de chocolate

Rating: 5

Level: Intermediate Level

Duration: 1 hour

Instructor: Corazón de Cacao