初めてのねりきり（基礎編）

初めてのねりきり（基礎編）

初めてねりきりを作ってみたい、どうせやるなら本格的に始めたい、と思う人のための練切作りのコースです。ねりきりとはどういうものなのかを知っていただくために、ねりきりの材料、種類、お茶との関係、上生菓子としてのねりきりなど、ねりきりの持つ魅力や価値についても簡単にわかりやすくお伝えしています。また、実際にねりきり菓子を作るのに必要な材料、道具、色素、包材についてもお伝えしていますので、何もない状態からあなた好みの道具、色素などを揃える（カスタマイズ）ことができます。また、必ずうまくできるねりきり餡の作り方やプロ仕様の色つけ方法、ねりきり基本技法など、ネットやレシピ本を見て「これでいいのかなあ？」と首を傾げながらねりきり菓子を作っている人には是非見ていただきたいコースです。

必ずうまくできるねりきり餡の作り方から色つけ、ねりきり基本技法まで、これさえあればねりきり作りには困らない。初級用ですが、プロレベルのねりきり作りの基本技法を身につけます。ねりきりの種類や特徴、材料、道具、色素、包材についてもお伝えします。

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What you will learn

• ねりきりの種類や特徴がわかるようになる
• 道具の種類、使い方がわかるようになる
• 材料の揃え方がわかるようになる

Rating: 4.4

Level: Beginner Level

Duration: 1 hour

Instructor: Yoshio Kataoka